Čokoládu nastrouháme nebo dáme do hrnku a zalijeme trochou teplého mléka. Když změkne a rozpustí se, přiléváme tuto směs do ostatního vařícího mléka a necháme přejít varem.
Až začne mléko pěnit, zašleháme do něj 1 čerstvý žloutek.
Hned vlijeme do vyšších šálků a navrch zdobíme čepicí ze šlehané smetany.
Podáváme s práškovým cukrem a každý si sladí podle chuti.