Čokoládová mokka

Kakaový prášek rozmícháme s cukrem a se třemi lžícemi mléka na hladkou kaši. Zbytek mléka přivedeme k varu, vmícháme rozpuštěné kakao a necháme prohřát. Do džezvy dáme jemně mletou kávu, zalijeme odměřenou vodou a přivedeme k varu. Jakmile klesne pěna, necháme ještě jednou přejít varem. Pak přilijeme asi 1 lžíci studené vody a necháme chvilku odstát. Kávu přecedíme přes jemné sítko do kakaa, přidáme cukr a přimícháme pomerančový likér. Ochucenou kávu rozlijeme do čtyř nahřátých šálků a ozdobíme kopečkem dotuha ušlehané smetany. Před podáváním posypeme hoblinkami pomerančové kůry a čokolády.