Menší cukety oloupeme, rozkrojíme napříč na poloviny a pak podélně na plátky 6 mm silné. Posolíme a necháme, ať pustí šťávu, klidně i přes noc. Šťávu slijeme, plátky obalíme v hladké mouce a smažíme na pánvi. Když plátky obalíme, je dobré s nimi trochu zatřást, aby na nich nezbylo zbytečně moc mouky. Můžeme je konzumovat teplé nebo studené s jogurtovým dresinkem: smícháme jogurt, sušené mléko, česnek, kopr, trochu soli a směsí zalijeme osmažené cukety.