Dětské italské rizoto

Litr vody uvedeme k varu a vložíme do něj dvě zeleninové kostky. Mezitím si na olivovém oleji osmahneme na nudličky nakrájené kuřecí maso a když úplně zbělá, přidáme mraženou zeleninu. Ještě chvíli mícháme a pak přisypeme kulatozrnnou rýži. Přilijeme asi 2 naběračky vroucího vývaru z kostek a mícháme. Když se tekutina vsákne do rýže, postupně přiléváme další tak dlouho, dokud nespotřebujeme celý litr vývaru. Rizoto se nesmí vysušit, musí zůstat krémové. Nakonec vmícháme jemně nastrouhaný parmazán a už jen chvilku prohřejeme. Na talíři ještě můžeme posypat trochou parmazánu. Do jídla už nepřidáváme žádnou sůl, vývar a parmazán pokrm skvěle ochutí.