Máslo a žloutky vyšleháme do pěny. Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého vmícháme sorbit. Bílkový sníh přidáme do žloutkové hmoty. Nakonec zamícháme mouku s oříšky a lehce promícháme. Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Těsto nalijeme do formy a pečeme ve středně vyhřáté troubě.