Z bílků si ušleháme tuhý sníh. Žloutky, změklou Heru, cukr (je možno dát stejné množství moučkového cukru - pokud se nejedná o diabetika) a tvaroh, nejlépe elektrickým šlehačem pořádně vyšleháme a opatrně vmícháme mouku smíchanou a práškem do pečiva, ořechy a sníh, nakonec přidáme rozinky.
Těsto je dost husté, možno ev. přidat malinko mléka - záleží na tvarohu.

Je možno udělat bábovku i kakaovou či napůl. Všechny varianty jsou dobré.