DIA višňové muffinky

Změklý tuk utřeme s 50 g hroznového cukru a se sladidlem. Přidáme žloutky a zašleháme je do krému. Přimícháme mleté ořechy, mléko, mouku, kypřící prášek a najemno nastrouhanou čokoládu. K bílkům přidáme špetku soli a ušleháme tuhý sníh. Zlehka ho zapracujeme do těsta.



Kompotované višně slijeme, čerstvé očistíme. Plech vyložíme papírovými košíčky, nalijeme do nich těsto a navrch posadíme připravené višně. Mufinky dáme do vyhřáté trouby a pečeme 25 minut při teplotě 180 °C.

Hotové, vychladlé višňové mufinky posypeme zbývajícím cukrem smíchaným se skořicí.