Postup přípravy receptu Dietní žampionová polévka:
Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. V troše vody a citronové šťávě je podusíme doměkka.
Z másla a mouky vysmahneme světlou jíšku. Zředíme ji vodou, rozšleháme a povaříme. Přidáme dušené žampiony, mléko, koření podle chuti a žampionovou polévku necháme přejít varem.
Dietní žampionovou polévku podáváme horkou, vhodné jsou suchary.