Dietní zeleninový nákyp

Slabě opraženou mouku rozmícháme v mléce, osolíme a uvaříme na bešamel.
Na kostičky nakrájenou mrkev a kedlubnu podlijeme vodou, krátce podusíme, přidáme nadrobno nakrájený květák a společně dusíme, až skoro doměkka.
K prochladlému bešamelu přidáme udušenou zeleninu, nadrobno nakrájené houby, rozšlehané vejce a přisolíme. Směs dáme do zapékací misky vymazané máslem a v troubě zapečeme.
Hotový dietní zeleninový nákyp posypeme posekanou petrželkou a omastíme máslem.