Z vody a kávy připravíme silné espresso. Mléko si ohřejeme, osladíme vanilkovým cukrem, a když je horké, odlijeme půlku do vyšší sklenice.

Po lžičkách přidáváme připravené espresso tak, aby se s mlékem nesmíchalo.

Druhou část mléka našleháme šlehačem do jemné pěny, kterou doplníme sklenici až po okraj.

Caffé latte zdobíme mletou skořicí a podáváme s dlouhou lžičkou a brčkem.