Do dobře umytého ovoce(octem) po naříznutí vtlačíme pod kůru celá kávová zrníčka. Dáme do velké sklenice od okurek, přidáme ostatní přísady a zalijeme studenou vodou. Dvojnásobně povážeme celofánem a uložíme na dva týdny do chladu. Občas přotřepeme. Po uplynutí doby ovoe dobře vymačkáme a přes plátno scedíme. Uložíme v chladu