Do hrnku nasypeme hrst jablečných slupek a špetku mleté skořice. Směs zalijeme vroucí vodou a necháme přibližně 5 minut louhovat. Vše přecedíme a dochutíme citronem a medem.
(Pokud máme k dispozici keramickou konvičku se sítkem ušetří nám to později scezení.)

Jablečné slupky vybíráme ze zralých nekazících se jablek. Sušíme je v sušičce ovoce, v teple na slunci nebo na pečícím papíru na plechu v troubě při 80 st. Celsia 2-3 hodiny a dosušujeme na vzduchu. Nezapomínáme průběžně prohrábnout, aby se sušily rovnoměrně. Po usušení uchováváme v papírovém sáčku na suchém a teplém místě.