Domácí rybízové víno

Do malého demižonu nasypeme 4 kg černého opraného rybízu zbaveného stopek. Svaříme s vodu s cukrem a vanilkovými cukry. Poté dosypeme ještě cukr, zamícháme a necháme vychladnout.
Do demižonu přidáme celou skořici a hřebíček. Přilijeme 1 l režné nebo žitné a nebo napůl a cukerný nálev. Demižon uzavřeme a občas zahýbeme. Po 4 týdnech přecedíme, můžeme prohřát pro větší únik alkoholu, necháme vychladnout, znovu přecedíme a slijeme do lahví.