Dušená rýže s mrkvovým pyré

1. Rýži několikrát propláchneme teplou vodou a pak přelijeme vroucí vodou.
2. Na cedníku ji necháme okapat, zalijeme horkou vodou (na jeden šálek rýže dva šálky vody), osolíme a dusíme.
3. Očištěnou, rozkrájenou mrkev podusíme v trošce vody doměkka a propasírujeme nebo rozmixujeme.
4. Hotové pyré podle chuti přisolíme, popřípadě přikyselíme citrónovou šťávou.
5. Podáváme k němu dušenou rýži promíchanou se sekanou petrželkou.