Hřebíčky zapícháme do umytého neloupaného pomeranče a pečeme v troubě na nejnižším stupni po dobu 30 minut.
Upečený pomeranč nakrájíme ostrým nožem na čtvrtky a hodíme je do hrnce.
Nalijeme portské víno a přidáme nové koření, med a pár kapek koňaku. Na mírném ohni 15 minut zvolna ohříváme, směs však nesmí vařit. Podáváme nejlépe v předehřátých hrncích.