Připravíme kávu v presovači. Správná extrakce trvá cca 25 s, barva pěny 2 - 3 mm silné je oříškově hnědá, pěna je konzistentní bez bílých či černých skvrn, podává se v malých šálcích (70 cl) se dvěma sáčky cukru, případně mlékem nebo smetanou do kávy a 1 dl vody ve skleničce.