Žloutek utřeme s moučkovým cukrem a instantní kávou ve lžíci horké vody a ve sklenici, kterou budeme následně podávat na stůl. Je možné použít i silnou filtrovanou kávu a směs žloutku a cukru v ní dobře rozmíchat. Kávu už nedoslazujte. Pro trochu jinou chuť můžeme přidat i 0,04 cl koňaku.