Šťávu z vymačkaných grepů našleháme s cukrem a bílkem, promícháme s vínem a nalijeme do nádoby, kterou dáme zmrazit. Během mrazení několikrát promícháme, aby zamrzlá hmota byla zrnitá. Potom lžící vykrajujeme porce do sklenic, doplníme vychlazeným suchým sektem a případně ozdobíme zelenou snítkou.