Květák uvaříme ve slané vodě doměkka a necháme vychladnout. Očištěné houby nakrájíme na malé kousky, osolíme a krátce je podusíme na oleji. Rozmačkaný květák smícháme s houbami a vejci, okořeníme. Tvoříme malé karbanátky, které obalíme ve strouhance. Houbové karbanátky s květákem opékáme z obou stran na rozpáleném oleji.