Do jednoho nízkého hrnce nalijte vodu, vařte ji a do ni dejte hrnek se žloutky. Šlehejte je mixérem až budou mít jasnou barvu. Po troškách přidejte cukr do doby, než bude směs pěnit. Přilijte víno a pokračujte v mixování dokud se krém nezvětší třikrát. Pak nalijte do sklenek a podávejte vlažné. 4 porce.