Jablko oloupeme, rozčtvrtíme, odstraníme jádřinec a jablko nakrájíme na malé kousky. Pokapeme citronovou šťávou, posypeme skořicí s cukrem, přelijeme jablečným džusem a vložíme do hrnce. Vaříme pod pokličkou asi 15 minut. Rum rozdělíme do skleniček a přes sítko zalijeme vroucí šťávou. Ozdobíme citronem.