Oloupaná jablka nakrájíme na čtvrtky, vykrájíme jádřince a dáme vařit do vody s cukrem, skořicí a kůrou. Vaříme jen do změknutí, jablka se nesmí rozvařit. Necháme vychladnout, nálev scedíme do teriny, přidáme procezenou citrónovou šťávu, mošt a necháme hodinu v chladničce. Před podáváním přilijeme sodu. Podušená jablíčka rozdělíme a zalijeme bowlí. Podáváme se lžičkou.