Jáhlové palačinky se špenátem

Jáhly pomeleme v mlýnku na mák, zalijte mlékem a nechte asi 30 min odstát. Pak přimíchejte rozšlehaná vejce, rozmačkaný česnek a sůl. Z těsta opečte na rozpálené vymaštěné pánvi čtyři velké palačinky. Udržujte je v teple, než se všechny usmaží.
Špenát operte a poduste 3 až 5 minut. Tekutinu vymačkejte a špenát smíchejte s krajenou pažitkou, rozdrobeným sýrem a případně dosolte.

Hotové palačinky poklaďte špenátem se sýrem a srolujte.