Jitrocelový sirup

150 gramů opraných a trochu potrhaných listů jitrocele kopinatého zasypeme 300 gramy cukru . Směs upěchujeme do zavařovací sklenice a necháme 2 až 3 dny uležet v chladu , až pustí šťávu . Tu slijeme , do směsi přidáme 2 decilitry vody a vaříme 15 minut . Přidáme slitou šťávu a znovu vaříme. Sirup se nemusí příliš táhnout . Nakonec přidáme na špičku nože kyselinu sorbovou nebo citronovou .