Karamelový nápoj

V malém kastrůlku na mírném plameni za stálého míchání rozpustíme cukr a necháme ho zkaramelizovat do tmavě hnědé barvy. Dáváme přitom pozor, aby se cukr nespálil. Karamel zalijeme 4 lžícemi vody, přivedeme k varu a povaříme, až se karamel zcela rozpustí. Takto připravený karamelový sirup necháme vychladit. Do vysoké sklenice vložíme led, přelijeme ho vodkou, přidáme karamelový sirup a smetanu a dlouhou lžičkou nebo míchátkem důkladně promícháme. Koktejl můžeme podávat i bez alkoholu doplněný smetanovou zmrzlinou.