Cibuli osmahneme na olivovém oleji do zlatova, přidáme na kostičky nakrájenou cuketu a česnek, mírně opečeme, přidáme na kostičky tofu, opepříme, přidáme papriku a promícháme, zalijeme vodou, necháme provařit - přidáme bujon, po chvilce půl skleničky mléka a necháme pořádně provařit, můžeme přidat libeček, petržel, jakékoliv bylinky místo soli. Ke konci přidáme jíšku a jídlo je hotové. Podáváme s bramborem, rýží, polentou, bramborovými noky.