Bezlepkovou mouku, škrob, cukr, vanilkový cukr a ořechy smícháme v míse. Přidáme rozpuštěný rostlinný tuk a rozšlehané vejce s mlékem (dle potřeby se může přidat i více). Vypracujeme těsto, které necháme chvíli odpočinout a poté plníme do košíčků. Pečeme ve středně vyhřáté troubě až okraje zrůžoví. Po vychladnutí je opatrně vyklopíme, naplníme krémem a ozdobíme čerstvými jahodami nebo jiným ovocem. Může být i kompotované.
Uvaříme hustý puding a necháme jej vychladnout. Máslo utřeme s cukrem do pěny a postupně zašleháváme vychladlý puding.