Na středním ohni ohřejeme mléko společně s cukrem a vanilkou až do doby, kdy se začne vařit. Sundáme z ohně a necháme zchladit. Našleháme žloutky a přidáme po troškách mléko, smícháme s první směsí a dáme vařit na mírný oheň. Mícháme dřevěnou vařečkou a dáváme pozor, aby se směs nevařila. Mícháme až do doby, než získáme krém – cca 10-15 minut.
Sundáme z ohně, necháme odpočinout, přilijeme brandy či rum a nalijeme do lahve.