Do hrnce vložíme zázvor, citrónovou kůru a 0,5 l vody.
Přivedeme k varu a pokračujeme ve varu bez pokličky asi 10 minut.
Přimícháme cukr a vaříme dalších 15 minut.
Kapalinu zredukujeme asi na polovinu.
Přecedíme přes síto a odstraníme zázvor.
Získaný sirup zakryjeme a chladíme přinejmenším jednu hodinu.
Podáváme ve vysoké sklenici naplněné několika kostkami ledu 0,2 dcl sirupu a dolijeme sodou.
Jednotlivé sklenice zdobíme plátkem citrónu.