Citrony oloupat škrabkou na brambory, pozor jen žlutou část. Oloupanou kůru zalít vodkou, přikrýt a nechat máčet v pokojové teplotě 4 dny. Po 4 dnech smíchat vodu s cukrem a vařit asi 5 minut. Vychladit, přelít přes vodku s kůrou, opět přikrýt a nechat dalších 24 hodin odležet. Přecedit a plnit do lahví. Nechat řádně vychladit minimálné 4 hodiny. Nejlépe uchovat v lednici. Lemoncello se podává hodně vychlazené.