Opláchnuté lilky nakrájíme na asi 1,5 cm silná kolečka. Orestujeme je a ochutíme solí a pepřem. Na kostičky nasekanou cibuli necháme zesklovatět. Přidáme plátky česneku, pokrájená rajčata, rajský protlak, koření a sůl. Směs dusíme na mírném ohni do zhoustnutí. Do ohnivzdorné misky klademe vrstvu lilků, na ně rozetřeme rajčatovou směs a posypeme kostičkami mozzarelly. Vše překryjeme opět pečenými lilky, posypeme strouhaným parmazánem a dáme zapéct asi na 20-30 minut do trouby předehřáté na 180°C.

1 porce asi 1585 kJ