Lilek omyjeme, osušíme a rozkrájíme ho podélně na 10 plátků. Patky lilku odstraníme. Jednotlivé plátky rozložíme na vál a posolíme. Necháme je 20 minut pustit vodu, potom je opláchneme studenou vodou a osušíme papírovým ubrouskem. Plátky lilku potřeme olejem a dáme je asi na deset minut na gril nebo do rozehřáté trouby na kousek alobalu opéct. Lilky by měly být zlatavé a měkké.

Potom na jednotlivé opečené plátky lilku položíme kousek mozzarelly, plátek rajčete a bazalkový lístek. Vše podle vlastní chuti osolíme a opepříme. Plátky s obsahem zabalíme a položíme zpátky na gril nebo do trouby, na alobalový plát a necháme péct, dokud se sýr nezačne rozpouštět. Podáváme s pečivem.