Litchi oloupeme, rozpůlíme a odpeckujeme. Plátek želatiny dáme asi na 10 minut do studené vody a opatrně vymačkáme. Citronovou šťávu ohřejeme a rozpustíme v ní cukr a želatinu. Želatina zabraňuje tvorbě ledových krystalů v sorbetu. Litchi s ananasovou a citronovou šťávou rozdrtíme na kaši a dáme na 3 hodiny do mrazničky.
Zamraženou směs krátce rozmixujeme a hotový litchi sorbet podáváme ve vysokých sklenicích.
Další zajímavý recept s
LITCHI.
Litchi jsou malé plody s tvarem ořechů se světlou růžově červenou šupinkatou slupkou. Dřeň je šťavnatá a má lehkou sladkokyselou chuť, připomínající muškátové víno.