Usmažte palačinky podle svého receptu. Z másla a mouky připravte světlou jíšku, zalijte ji studeným mlékem, dobře rozšlehejte metličkou a chvilku povařte až vznikne hustá kaše. Odstavte ji a nechte trochu zchladnout. Lískové oříšky opečte na suché pánvi. Poté, co začne praskat slupka, je dejte do papírového ubrousku, promněte a slupky odstraňte. Oloupané oříšky rozmixujte nebo umelte. Do kaše vmíchejte cukr, oříšky, žloutky a sníh z bílků. Směsí potřete palačinky, stočte je a nakrájejte asi na 5 cm dlouhé špalíčky. Naskládejte je do máslem vytřeného pekáčku, posypte vločkami zbylého másla a zapékejte při 170 stupních asi 20 minut.