Švestková voda

Sušené švestky dobře omyjeme, dáme do hrnce, zalijeme studenou vodou a postavíme je asi na 30 minut do chladu, občas jimi zamícháme.
Potom vodu slijeme, nabobtnalé švestky přendáme do nové nádoby, zalijeme 1/2 l čerstvé vody, přidáme kůru z citrónu, postavíme na oheň a vaříme tak dlouho, až švestky změknou.
Získaný odvar prolijeme plátěnou utěrkou, osladíme medem nebo cukrem a podáváme (oslazené švestky můžeme podávat jako kompot).