8 žloutků
| 500 g rumu
| 1 l polotučného mléka
| 300 g cukru krupice
| 1 Salko
| 1 vanilkový cukr
| 1 šlehačka
Postup přípravy receptu Vařený vaječný likér:
Do většího hrnce dáme mléko, 30% šlehačku, cukr a žloutky.
Vše důkladně prošleháme a za stálého míchání přivedeme hmotu k varu. Pak základ likéru vychladíme a přidáme salko s cukrem a rumem.
Vařený vaječný likér naléváme do lahví přes sítko, abychom odstranili případné zbytečky od bílků.
Plnotučné mléko lze nahradit 12% smetanou a salko lze nahradit pikaem stejné velikosti plechovky. Získáme tak čokoládový likér.