Z vejce natvrdo vyjmeme žloutek, které dále v žádném případě nepoužíváme, bílek na drobno nasekáme. Tenké plátky krůtí šunky rozložíme na talíř a do jeho středu nasypeme jemně nastrouhaný sýr. Tavený sýr rozkrojíme na poloviny a sladkou papriku posypeme špičky vzniklých trojhránků. Šunku ozdobíme sekaným bílkem a petrželkou.