Vidličkou rozšleháme na talíři vejce a osolíme. Nalijeme na pánev se zahřátým tukem a rychle osmažíme po obou stranách dozlatova. Při smažení na spodní straně podbíráme těsto lopatkou, aby se rovnoměrně osmažilo. Hotové dáme na talíř, posypeme cukrem a zakapeme citrónovou šťávou. Přeložíme na polovinu a hned podáváme.