Oříškový cukrový sirup

Oříšky na pánvi v troubě opražíme, potom je vysypeme na síto a na něm dlaní promneme, čímž se nám oloupají.
Oloupané oříšky jemně rozsekáme nebo utlučeme, vložíme je do horkého cukrového sirupu a krátce povaříme.
Odstavíme a přikryté necháme 45 minut stát.
Prochladlý sirup prolijeme ubrouskem a můžeme dále použít.