Pivní pěna

Citron důkladně vydrhneme a kůru z něj nastrouháme.
Do hrnce dáme pivo, vmícháme vejce, přidáme cukr, skořici a citronovou kůru. Nejdříve prudce zahřejeme, poté "vaříme" jen na mírném plameni.
Když nám vystoupí pěna, sundáme z ohně a pět minut důklaně mícháme.
Podáváme v horkých silnostěnných sklenicích.