Doporučená syrová zelenina: mrkev, kedlubna, ředkvička, černá ředkev a jiné druhy ředkví, bílé i červené zelí, červená řepa (přidáme trochu křenu), celer, pastinák, černý kořen, tykve a cukety (přidáme sekaný kopr), salátová okurka, zeleninová paprika.

Tofu nastrouháme na jemném struhadle a dobře promícháme s jemně strouhanou zeleninou a majonézou. Dochutíme citrónovou šťávou a případně přisolíme.