Hřebíčky zapícháme do umytého pomeranče a pečeme v troubě na nejnižší teplotě cca 30 minut, upečený pomeranč nakrájíme na čtvrtky a dáme do hrnce, přelijeme portským, přidáme nové koření, med a trochu koňaku. Na mírném ohni 15-20 minut zvolna ohříváme, ale nevaříme. Portské s pomerančem podáváme v předehřátých hrníčcích.