Cukr rozvaříme ve 3 l vody. Do druhé nádoby dáme šťávu ze 3 ks pomerančů a 1 ks citrónu, včetně nastrouhané citrónové kůry.
Šťávy zalijeme vařící cukrovou vodou.
Jakmile je sirup vlažný, přidáme 1 kg čerstvě utržených petrklíčů, pivní a vinné kvasinky.
Týden vše důkladně několikrát denně promícháme, nakonec dolijeme 1 l sektu.
V soudku nebo jiné vhodné nádobě necháme 6 týdnů kvasit.
Nakonec přefiltrujeme do lahví (přes tenké čisté plátno) a uchováme v chladnu. Užívá se po malých dávkách!