Mléko ohřejeme. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků.
V míse utřeme žloutky s moučkovým cukrem do pěny, kterou rozdělíme do 4 sklenic na punč. Pěnu dolijeme horkým mlékem, přilijeme rum a nakonec punč zaprášíme mletou skořicí.



Punč z mléka ihned podáváme.