Pět minut povaříme mléko, cukr a vanilku. Sundáme z ohně a necháme vychladit. Do mixéru vložíme našlehané žloutky a našlehané bílky společně s trochou mléka s cukrem. Dobře umixujeme.
Přidáme zbytek mléka s cukrem a mícháme. Přilejeme kořalku a znovu mícháme. Směs přefiltrujeme přes filtrovací papír, nalijeme do lahve a dobře uzavřeme.