Rooibos Hawai

Vroucí vodou v množství 1 l zalijeme rooibos, 5 minut luhujeme a ocedíme jej do jiné nádoby. Přidáváme postupně cukr, limetovou i ananasovou šťávu. Nakonec doplníme rumem a koňakem, stále mícháme a pomalu prohříváme, dokud se cukr zcela nerozpustí. Těsně před dosažením bodu varu hotový nápoj odstavíme z plotny. Na dno sklenic, které můžeme na okrajích ozdobit cukrovou krustou, mezitím naklademe ananasové kostky a ihned je zalijeme horkým rooibosem. Poté ihned podáváme.