Sirup z černého bezu

Svařenou vodu, vychladlou, smícháme s polovinou cukru.Druhou polovinu cukru upražíme na pánvičce na karamel. Zalijeme vodou s cukrem a rozvaříme. Směs necháme vychladnout a pak ji nalijeme na mírně osprchované květy bezu. Přidáme citron zbavený pecek a nakrájený na kolečka. Otvor povážeme plátýnkem a necháme stát, až bude nápoj průsvitný (několik dní). Pak přecedíme a nalijeme do lahví.