Čerstvě nasbíraný rybíz omyjeme, očistíme a dáme do odšťavňovače. Na výrobu sirupu budeme potřebovat 700 ml rybízové šťávy. Rybízovou šťávu přelijeme do velké mísy nebo do mixéru a postupně do ní zapracujeme cukr.
Pak ještě několik minut mícháme, aby se cukr důkladně rozpustil. Poté sirup naplníme do čistých lahví a dobře uzavřeme gumovým nebo šroubovacím uzávěrem. Sirup uchováváme v ledničce, nebo v chladné sklepní místnosti.