Ve velkém hrnci si připravíme z cukru tmavší řídký karamel. Přidáme na kolečka nakrájené citrony, hřebíčky a skořici.
Jakmile karamel trošku povolí, přilijeme víno a za stálého míchání necháme zpěnit.
Až směs napění, přidáme rum a znovu zpěníme.
Hotový nápoj ihned naléváme do sklenic, které na okraji ozdobíme plátkem jakéhokoli ovoce.