Postup přípravy receptu Jemné omelety s meruňkami a šlehačkou:
Žloutky, sůl, cukr, smetanu s citronovou šťávou rozšleháme a vmícháme tuhý sníh z bílků. Čtvrtinu směsi nalijeme na pánvičku s rozehřátým máslem a chvíli opečeme. Omeletu dopečeme pod grilem nebo ve vyhřáté troubě. Stejně připravíme tři další omelety. Horké omelety potřeme džemem, naplníme očištěnými meruňkami, ozdobíme šlehačkou a podáváme.